Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.
какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.
Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.
После этого кухня готова к запуску, и заведение может начать полноценную работу.
отвечает за чистоту посуды, а также соблюдение санитарных норм. Важно, чтобы оно обеспечивало высокий уровень очистки и соответствовало требованиям Роспотребнадзора.
Главная Фото изделий Наши объекты Статьи Контакты Вы нам не дозвонились? Оставте номер телефона, мы вам перезвоним.
На этом этапе важно, чтобы заказчик внимательно ознакомился с проектом и подтвердил, что все требования учтены.
расположение огнезащитных барьеров и вентиляционных систем.
Существенным моментом является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Места на кухне не бывает много, поэтому внимательный осмотр помещения с целью добавить небольшие шкафчики, полочки или другие элементы никогда не будет лишним.
Все get more info рабочие процессы мы перенесли в онлайн. Ведем переговоры, вносим правки, передаем документацию в режиме удаленных встреч в видеоформате.
Подбирая оборудование учитывайте его соответствие нормам СанПиН и срок его эксплуатации.
Зачастую, при выборе дизайна и проведении ремонта кухни